membuat mie ayam sendiri dirumah

MIE AYAM 

Jajanan yang satu ini banyak di jumpai di hampir wilayah negeri ini,mulai dari kota sampai ke desa - desa.makanan berbahan mie ini di perkirakan masuk ke indonesia di jaman penjajahan jepang.yang dibawa oleh warga keturunan  china dan penjajah jepang.

Seiring perjalanan waktu panganan ini mengalami metamorfosis,ada yang menambahkan berbagai bahan dan bumbu kedalam nya.di indonesia ada banyak istilah untuk jajanan ini,ada yang menyebutnya mie pangsit,ada juga yang menyebutnya mie ayam.untuk di jakarta lebih  terkenal dengan mie ayam Jakarta.

Pada kesempatan kali ini penulis ingin berbagi sedikit tentang resep membuat mie dengan bahan bahan alami,tanpa pengenyal dan pewarna buatan.untuk resep ayam nya dilain waktu,langsung aja :

bahan - bahan :

-1 kg terigu tinggi protein

-2 butir telur ayam ras pisahkan putih dan kuning

- air masak 300 cc

- Soda kue 1 sendok teh

cara membuat 

Masukan tepung terigu kedalam wadah,campur dengan putuh telur yang sdh dipisahkan tadi aduk dan kira - kira sudah campurkan kuning telur, lalu adon lagi sampai adonan berbentuk butiran kasan, lalu tambahkan air matang sedikit demi sedikit.sambil diadon hingga kalis dan mie siap untuk digiling dengan Ampia/atau gilingan Mie.sederhana bukan

catatan mie sehat tanpa pengawetb ini hanya mampu bertahan 1- 2 hari saja.selamat mencoba....!

Posting percobaan

AWAS BAHAYA KORAN PEMBUNGKUS GORENGAN

Jajanan yang satu ini memang populer di negeri kita ini.ya..apalagi kalau bukan gorengan namanya.Banyak tampat tongkrongan yang menyediakan aneka gorengan panas.

Bermacam-macam aneka goorengan di jajakan di pinggir jalan,mulai goreng ubi, pisang tempe, tahu isi dan banyak lagi macam gorengan yang lain.

Ada kebiasaan dari kita yang selalu menyepelekan hal - hal kecil, yang pada akhirnya akan berdampak buruk bagi diri kita dimasa yang akan datang. Sepintas tidak ada yang salah dan keliru dari gambar yang saya tampilkan ini, dengan mengatas namakan memanfaatkan kertas bekas dan dari pada terbuang lebih baik di manfaatkan. Ada anggapan di masyarakat kita bahwa kalaulah dampak buruk itu akan terjadi dimasa akan datang maka urusannya besok- besok saja, tentu cara pandang seperti ini adalah cara pandang yang salah.

Sebagai mana kita ketahui koran bekas merupakan bagian dari limba atau sampah, yang kapan saja dan di mana saja bisa terkontaminasi bakteri. Meletakan gorengan panas atau dingin di atas kertas koran bekas bukanlah cara yang baik. 

Selain tekontaminasi bakteri ada yang sangat berbahaya dari koran bekas yang digunakan untuk makanan.

Salah satu bahan yang berbahaya dari koran bekas adalah kandungan karbon yang terdapat di tinta untuk mencetak hutuf dan gambar pada koran tersebut. Jika kita meletakan gorengan atau makanan panas dengan koran bekas maka berkemungkinan zat kimia karbon pada koran akan ikut terurai dan ikut termakan oleh kita, tentu efeknya tidak langsung. Untuk itu bijaklah dalam membeli dan mintalah pada penjual

untuk tidak menggunakan koran bekas untuk membungkus gorengan atau makanan yang mereka jual.

semoga bermanfaat amin.!

rh.

Membeli dengan bijak

Salah satu ciri - ciri  aktivitas manusia modern adalah berbelanja. Mungkin kita sering melakuka aktivitas ini ya,,,"jajan", aktivitas ini sangat menyenangkan bagi sebagian besar kita.Tapi sering kita melupakan hal sangat penting dari barang yang kita jajani mulai dari tempat,kebersihan,sampai kepada aman atau tidaknya makanan yang akan beli bagi kesehatan kita.

Masih banyak para pedagang makanan yang masih jujur dalam berdagang tapi tidak sedikit pula dari mereka yang berbuat curang,hanya mengatas namakan keuntungan.Siapa sih yang tidak menginginkan keuntungan besar?kecurangan pedagang bisa dari mencampurkan bahan - bahan yang tidak layak konsumsi sampai dengan mencampurkan dengan bahan- bahan kimia berbahaya.Jika bahan- bahan tersebut masuk kedalam tubuh kita,tentu akan menimbulkan efek bagi tubuh sehingga kita akan mengalami sakit,bisa jangka pendek atau jangka panjang.ada beberapa tips yang admin dapat bagikan dalam kesempatan ini:

1. Jangan jajan makanan sembarangan.
2. Perhatikan kebersihan tempat dan pedagang
3. Kenali pedagang nya
4. Perhatikan warna makanan yang akan kita beli,warnanya  mencolok atau tidak"biasanya yang mencolok terindikasi dari pewarna tekstil/pakaian.
5. Carilah tempat jajan yang terpercaya dan bisa anda jadikan sebagai tempat langganan anda.
6. Berhati - hati lah dalam membeli.

Semoga kita bijak dalam membeli jajanan terlebih untuk putra - putri kita dan ingatlah " Banyak pedagang yang jujur dan tidak sedikit pedagang yang curang".

wassalammualaikum.

            Rh

RESEP SEMUR MIE AYAM

RESEP SEMUR MIE AYAM

       

 Setelah posting yang lalu tentang bagaimana cara membuat mie,kali ini penulis akan berbagi bagaimana cara membuat semur untuk mie ayamnya.

BAHAN - BAHAN

- 1 Kg daging ayam
-  Kaldu rebusan ayam
- 250 grm Bawang putuh dihaluskan
- 1ons Kemiri
- 1/2 Kg Gula jawa
- Kuyit seujung jari dihaluskan
- Batang Sere
- Daun Kunyit
- Merica bubuk satu sendok teh
- Garam secukupnya
- Daun bawang iris kecil 2.ons

langkah I

               Pertama - tama ayam direbus hingga masak,lalu setelah masak ditiriskan dan dipotong potong dadu.air kaldu rebusan ayam jangan dibuang nya.

Langkah II

               Tumis bawang putih,merica,daun sere,kunyit dan garam sampai beraroma.kira kira 15 menit lalu masukan ayam yang sudah dipotong dadu.jangan lupa diaduk agar bumbu meresap kedalam irisan ayam.tunggu sampai mendidih.lalu masukan air kardu rebusan ayam tadi sambil diaduk - aduk rata.Masukan gula jawa garam dan penyedap rasa.diaduk sampai gula tercampur rata.tunggu hingga mendidih.

Mie ayam siap disajikan berserta kuah kaldu dan daun sawi rebus.

Selamat mencoba.

        ttd

tukang mie ayam